Menu Cucina di Sabato 3 ottobre 2026 (dalle ore 19:00)
POLENTA
Funghi porcini con polenta [1 9]
Funghi porcini cucinati secondo tradizione serviti con polenta
Mortadella con polenta e funghi [1 9]
Mortadella di fegato della tradizione servita con polenta e funghi porcini
Costine con polenta [1 12]
Costine di maiale cotte al forno servite con polenta
Polenta e zola [1 7]
Solo polenta [1]
PRIMI PIATTI
Il Risotto [9 12]
Riso Mignone Carnaroli Classico di Sartirana Lomellina con funghi porcini cotto secondo tradizione Pro Loco Brinzio
Pasta fresca con ragù [1 3 6 9 10 12 13]
Carne mista maiale e manzo
PANINI e CONTORNI
La Cinghialella [1]
Panino con salamella di cinghiale del Campo dei Fiori
La Salamella [1]
Panino con salamella tradizionale di maiale
Il Vegetariano [1]
Panino con zucchine e melanzane grigliate
Patatine fritte
Patate fritte Dippers, a spicchi con la buccia
CASTAGNE e DOLCI
Mondelle
Tradizionali caldarroste
Fetta di torta [1 3 7 8]
Prodotta da Azienda Agricola i Runchitt (km0)
Contenitore per asporto: Vaschetta con coperchio
Tutta la nostra carne è selezionata e proveniente da allevamenti dell’Az. Agricola Martinelli di Brenno (VA) mentre la selvaggina proviene da abbattimenti in caccia di selezione a livello locale, seguendo le normative e le regole vigenti.
NOTA: la polenta di mais è naturalmente priva di glutine, tuttavia non è possibile garantire la certificazione “gluten free”.
Menu cucina di domenica 4 (dalle 12:00)
POLENTA
Brasato di manzo CBT con polenta e funghi [1 9 12]
Brasato di manzo razza piemontese cotto a basse temperature con castagne di Brinzio servito con polenta e funghi porcini
Brasato di manzo CBT con polenta [1 9 12]
Brasato di manzo razza piemontese cotto a basse temperature con castagne di Brinzio servito con polenta
Funghi porcini con polenta [1 9]
Funghi porcini cucinati secondo tradizione serviti con polenta
Mortadella con polenta e funghi [1 9]
Mortadella di fegato della tradizione servita con polenta e funghi porcini
Polenta e zola [1 7]
Solo polenta [1]
PRIMI PIATTI
Gnocchi d’Autunno [1 3 9 12]
Gnocchi freschi alla zucca con crema di funghi porcini e salsiccia
Il ragù del Cinghio [1 3 6 9 10 12 13]
Pasta fresca con ragù bianco di cinghiale cotto lentamente secondo la ricetta dei boschi del Campo dei Fiori
Pasta fresca al ragù [1 3 6 9 10 12 13]
Carne mista maiale e manzo
PANINI e CONTORNI
La Cinghialella [1]
Panino con salamella di cinghiale del Campo dei Fiori
La Salamella [1]
Panino con salamella tradizionale di maiale
Il Vegetariano [1]
Panino con zucchine e melanzane grigliate
Patatine fritte
Patate fritte Dippers, a spicchi con la buccia
CASTAGNE e DOLCI
Mondelle
Tradizionali caldarroste
Fetta di torta [1 3 7 8]
Prodotta da Azienda Agricola i Runchitt (km0)
Contenitore per asporto: Vaschetta con coperchio
Tutta la nostra carne è selezionata e proveniente da allevamenti dell’Az. Agricola Martinelli di Brenno (VA) mentre la selvaggina proviene da abbattimenti in caccia di selezione a livello locale, seguendo le normative e le regole vigenti.
NOTA: la polenta di mais è naturalmente priva di glutine, tuttavia non è possibile garantire la certificazione “gluten free”.
LEGENDA ALLERGENI:
1. Glutine
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)
9. Sedano
10. Senape
11. Semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti
13. Lupini
14. Molluschi
